Вакуумная упаковка для пищевых продуктов

Вакуумные пакеты – это надежный способ сохранить свежесть, вкус и питательные свойства продуктов на длительный срок.

Вакуумные пакеты представляют собой специальные герметичные контейнеры, из которых перед запечатыванием удаляется практически весь воздух.

Принцип действия основан на следующих факторах:

• Устранение кислорода: основной враг свежести продуктов – это кислород. Он способствует размножению аэробных бактерий, вызывающих порчу, окисление жиров (прогоркание) и изменение цвета. Удаляя кислород, вакуумная упаковка замедляет эти процессы.
• Замедление биохимических процессов.
• Предотвращение обезвоживания (высыхания).
• Защита от посторонних запахов: плотная упаковка не пропускает посторонние запахи из холодильника или морозильной камеры.
• Предотвращение “морозного ожога”: для продуктов, хранящихся в морозильной камере, вакуумная упаковка предотвращает образование кристаллов льда на поверхности.

Для каких видов пищевой продукции подходят вакуумные пакеты?

• Мясо и птица: вакуум сохраняет цвет, предотвращает высыхание и продлевает срок хранения.
• Рыба и морепродукты: как свежие, так и замороженные.
• Сыры: особенно твердые и полутвердые сыры. Вакуумная упаковка предотвращает их высыхание и образование плесени (если это не тот тип плесени, который должен присутствовать в сыре).
• Овощи и фрукты: целые или нарезанные. Пакеты помогают сохранить свежесть, предотвращают окисление и увядание.
• Сухие продукты: крупы, макаронные изделия, мука, сахар, чай, кофе.
• Готовые блюда и полуфабрикаты: супы, рагу, котлеты, пельмени.
• Орехи и сухофрукты.

Типы вакуумных пакетов:

Вакуумные пакеты различаются по материалу, структуре и назначению:

• Гладкие пакеты, которые используются с вакуумными упаковщиками, имеющими специальную камеру для откачки воздуха.

• Структурированные (рифленые) пакеты (гофрированные):имеют специальную текстуру (рисунок) с одной стороны, которая создает каналы для легкого отвода воздуха. Предназначены для использования с бескамерными (рифовыми) вакуумными упаковщиками, которые откачивают воздух через канал в пакете.

• Специализированные пакеты - термоусадочные - при нагревании плотно облегают продукт, создавая идеальную герметичную упаковку. Часто используются для упаковки мяса, сыров, птицы.

• Пакеты с многослойной структурой.

Преимущества использования вакуумных пакетов для пищевой продукции:

• Продление срока хранения.
• Сохранение вкуса и аромата.
• Экономия: позволяет покупать продукты в больших объемах, сокращать пищевые отходы.
• Организация пространства: вакуумированные продукты занимают меньше места, особенно в морозильной камере.
• Гигиеничность.

На что обратить внимание при выборе:

• Совместимость с вакууматором.
• Толщина и прочность.
• Размер: выбирайте пакеты подходящего размера.

Купить вакуумные пакеты для пищевых продуктов оптом можно у производителя "ВакумПак-М" https://vp-m.ru/ в Москве и с доставкой по России.